大連東方輸出入有限責任公司
（中国大陸遼寧省、メーカー・工場）

製油用カボチャはその種子は食べられ、搾油もできるため広く栽培されてい
ます。その実の殻は薄く、剥かなくても食べられます。カボチャの種子は植
物油を取るのにも使用され、ファーストフードやオードブルの盛り合わせに
も添加できます。中国とアメリカでは、カボチャの実を間食として食用しま
す。ハンガリーでは、カボチャの種子から油を搾り取って、前立腺疾患を治
療しています。
カボチャの種子は脂肪とたんぱく質を多く含み、また豊富なビタミンE、Aを
含んでいます。ピーナツジャムに似たサンドイッチ用のジャムを作ることが
できます。パンプキンシードオイル揚げ物に利用したり、マヨネーズやフラ
ンス調味料及びマーガリンを作ったりもできます。パンプキンシードオイル
にカロチノイドとクロロフィルを多く含むので、色が濃いです。パンプキン
シードオイルは豊富な脂肪酸、例えばリノール酸、オレイン酸およびパルミ
チン酸を含んでいます。
分析:
項目 結果
酸価(mg KOH/g) ≤5.0
過酸化価(meq/kg) ≤6.0
アニシジン ≤8.0
Totox値 ≤14.0
鹸化価 188-198
非鹸化物 ≤2.5%
屈折率(20℃) 1.4715-1.4745
比重 0.915-0.925
水分 ≤0.5
C16:0 パルミチン酸 10 - 15%
C18:0 ステアリン酸 5 – 7%
C18:1 オレイン酸 24 - 38%
植物のラテン名:Cucurbita pepo var. styriaca
活性成分:パルミチン酸、ステアリン酸、オレイン酸、リノール酸
製品規格:40%-55%リノール酸(GC)
原産地:全世界
供給地:中国