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北海道知床羅臼産鮭児・幻の鮭ケイジ
製品詳細
- 会社プロフィール
- タイプ: 製品販売
- 製品名: 北海道知床羅臼産鮭児・幻の鮭ケイジ
- 生産地: 日本 北海道
【北海道羅臼産鮭児】
幻の鮭と言われるケイジを自社で競り落としてお届けします。
ケイジは幻のサケと言われています
「鮭児」は10月~11月に知床周辺で漁獲される未成熟のシロザケで1万尾に1尾程度の割合でしか獲れないと言われているため「幻のサケ」と呼ばれています。魚体は青みがかった流線型で小振りでずんぐりし、尻ビレがピンク色をしているなどの特徴があり、脂肪の比率が通常のサケより極めて高く、刺身で食べると舌の上でとろける味は絶品です。
北海道産鮭の中でも特別の世界自然遺産知床ラウス産秋鮭10000匹に1匹しか獲れない本当に特別な秋鮭・幻の鮭が鮭児です。
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羅臼漁協の証明書とタグが付いています
鮭児は10,000尾に1か2尾しか獲れず幻の鮭とされています。羅臼でも年間500尾を超えないような漁獲高で漁協では羅臼の鮭児にそれを証明するタグをつけて出荷しています。
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